Крит: различия между версиями

412 байт добавлено ,  3 года назад
м
Как и везде в Греции, '''заведения''' (обычно называющие себя «тавернами») делятся на более и менее туристические. Старайтесь не ходить в кафе при крупных достопримечательностях, а в городах избегайте прибрежной зоны. В отличие от остальной Греции, язык меню и вывесок в данном случае сориентироваться не поможет, поскольку на Крите практически всё дублируется на английском, и даже аутентичная таверна где-нибудь в горах будет иметь вывеску Traditional Cretan food — это нормально.
 
Хотя многие придорожные таверны и прибрежные заведения закрываются на зиму, круглогодичных вам хватит с лихвой — сами жители Крита тоже очень любят покушать! Практически в каждой деревне встречается кафе-бар (''kafenea''), а в любом посёлке на сотню домов будет как минимум одна таверна. Цены чуть ниже, чем в материковой Греции: большая порция гироса или сувлаки не должна быть дороже €5-7, ужин с вином стоит в пределах €15 с человека, кофе — €1.5-2. Бары открыты примерно с 7 утра и закрываются не раньше 11 вечера, таверны (если не кормят завтраком) «просыпаются» около 11 часов и работают как минимум до полуночи. Ритм жизни сильно смещён к вечеру: например, ужинать местные жители приходят около 9 вечера.
 
[[File:Stifado (2).jpg|thumb|upright=1.35|Stifado — рагу из кролика]]
* ''xtapodi'' — осьминог в винном соусе; вообще, осьминогов на Крите хватает, но ищите именно в винном соусе: он гораздо мягче и вкуснее, чем просто пожаренный
* ''kakavia'' — уха из рыбы и морепродуктов
* ''stifado'' — греческий вариант тушеного мяса с овощами, но если на материке основнымstifado ингредиентомделают выступаетиз говядинаговядины, то на Крите делают stifado из кролика
* ''gamopilafo'' — что-то вроде плова с козлятиной; традиционное блюдо для свадеб и других торжеств, в общепите встречается редко
* ''dakos'' или ''koukouvagia'' — критский вариант брускетты