Башкирия

Башкирия или Башкортостан находится на Южном Урале.

Туристическая поездка в Башкирию интересна по двум причинам. Первая заключается в богатых природных возможностях региона. Ландшафты Приуралья и собственно Южного Урала с реками, озёрами, водопадами, горами и пещерами позволяют реализовать интересные программы экологического, походного, спортивного и даже экстремального туризма. Вторая причина — уникальные возможности в части этнографического туризма. Башкирия является «плавильным котлом» национальностей, проживающих в регионе и смешения культур. В одних районах региона доминируют русские, в других — башкиры, а есть районы с большинством татар, белорусов или марийцев. За одну поездку можно посетить православные храмы или мечети, принять участие в национальном празднике «Сабантуй» или встретить православную Пасху.

Понять

География

Граничит с Татарстаном на западе, Удмуртией на северо-западе, Пермским краем на севере, Свердловской областью на северо-востоке, Челябинской областью на востоке и Оренбургской областью на юге.

История

Башкирская автономия провозглашена 15 ноября (28 ноября) 1917 года. Башкирское центральное шуро (совет) провозглашает части территорий Оренбургской, Пермской, Самарской, Уфимской губерний автономной частью Российской советской республики — территориально-национальную автономию Малой Башкирии.

Население

Для национальной республики Башкирия имеет очень необычный национальный состав. Больше всего здесь русского населения (35%), а оставшаяся доля делится примерно поровну между башкирами (29%) и татарами (25%) с маленьким, но всё же ощутимым вкладом марийцев и чувашей (по 2,5%). Распределены эти народы по территории региона крайне неравномерно: в западной части доминируют татары, в горах на востоке — башкиры. Русских больше всего в крупных промышленных городах: например, в Ишимбае их половина, а в Белорецке — и вовсе две трети населения.

По общей численности населения (свыше 4 млн чел.) Башкирия входит в десятку крупнейших регионов России.

Города

1Уфа — столица республики и один из российских миллионников. Это, в целом, очень молодой город, выросший после войны, но есть в нём и старая часть, по уральским меркам неплохо сохранившаяся. Особый колорит старой Уфе придают мечети, высокий берег реки Белой и примыкающие к центру районы одноэтажной застройки. Над рекой стоит памятник Салавату Юлаеву — символ Башкирии, на тихих улочках пока ещё много резных деревянных домов, здесь же любопытные современные здания в национальном стиле, обширный национальный музей и лучший на Урале музей археологии и этнографии: короче говоря, в Уфе вы легко проведёте как минимум день и увидите много такого, чего в других местах не показывают.

Памятник Салавату Юлаеву

2Стерлитамак — второй по величине город Башкирии и центр крупной промышленной агломерации, объединившей все грани химической промышленности от переработки нефти до производства соды. Исторический центр Стерлитамака невелик и не очень уютен, однако в нём вы сможете увидеть немало каменных дореволюционных домов, колоритные, почти вросшие в землю деревянные дома с цветными ставнями, а также старую деревянную мечеть и неплохой образец мечети современной. Есть в Стерлитамаке и резные деревянные дома, одни из лучших в республике. Восточнее города находятся отдельно стоящие в степи холмы — ишимбайские и стерлитамакские шиханы.

Здание земской управы в центре города

3Ишимбай — первооткрыватель нефтяной промышленности региона, столица Второго Баку, город трудовой доблести и славы, входящий в промышленную агломерацию из трёх городов — Стерлитамака, Ишимбая и Салавата. В городе начинались нефтедобыча и нефтепереработка в Башкирии, работают предприятия лёгкой промышленности, завод, выпускающий вездеходы, нефтезавод. Город застроен типовыми зданиями, известен свой профессиональной шашечной школой. В Ишимбае установлено много памятников, что придаёт городу незабываемый стиль.

4Салават — третий по величине город региона, бывший посёлок Ишимбая, основан после войны в связи со строительством нефтехимического комбината. Искать в городе что-либо историческое не следует, однако его центр содержит неплохой ансамбль советской архитектуры, рядом несколько современных церквей и мечетей, а венчает всё это выполненный в национальном стиле ДК «Нефтехимик». Также Салават гордится отдельной городской трамвайной линией, доставляющей рабочих на промышленные предприятия. Комбинат, стоящий далеко за центром города, прекрасно виден с дороги на Стерлитамак и представляет собой инфернальное зрелище.

ДК «Нефтехимик» на центральной площади

5Белорецк — единственный в Башкирии старый заводской город, сохранивший традиционный металлургический профиль, огромный заводской пруд и даже некоторые промышленные здания начала XX века. Центр Белорецка застроен, напротив, после войны и представляет собой неплохой, а главное — очень уютный ансамбль сталинской архитектуры. Через пруд к заводу переброшен шатающийся и не имеющий аналогов деревянный мост, известный в народе как «путь металлурга». Восточнее Белорецка трасса пересекает Уральский хребет, здесь находятся горнолыжные курорты: это едва ли не самая живописная часть Южного Урала, которую можно увидеть просто с дороги.

Кинотеатр "Металлург" на площади Металлургов

6Нефтекамск —

7Октябрьский —

8Бирск —

9Кумертау —

10Мелеуз —

11Белебей —

Другие места назначения

1Абзаково — горнолыжный курорт на пол-пути между Белорецком и Магнитогорском, крупнейший в Башкирии. Местность эта, с широкими долинами и плавными, словно нарочно скруглёнными вершинами — одна из самых красивых на Южном Урале. Она интересна не только зимой, но и летом, когда можно погулять по окрестным горам, увидеть живописные ущелья и водопады или же посетить старинный город Верхнеуральск, расположенный в степи у восточных склонов Уральского хребта.

Уральские горы в районе Абзаково

2Иремель — место для тех, кто хочет увидеть на Урале настоящие горы. Одноимённая вершина имеет солидную высоту в 1582 м (это вторая из главных вершин Южного Урала) и отличается быстрой сменой природных зон: по склонам лес, а наверху уже каменистая тундра, однако покорить эту вершину вполне реально и за один день.

Гора Большой Иремель

3Национальный парк Башкирия не содержит высоких гор. Его прелесть — в скалистых берегах рек и многочисленных карстовых пещерах, одна из которых обвалилась, образовав уникальный карстовый мост. Красивые пейзажи есть и за пределами парка: например, Мурадымовское ущелье, входящее в состав биосферного заповедника «Башкирский Урал».

Медвежонок в национальном парке «Башкирия»

4Посёлок Чишмы расположен в часе езды от Уфы и не отличался бы от сотен других пристанционных посёлков, не окажись в нём сразу два мавзолея времён Золотой Орды — случай для России совершенно уникальный. По дороге в Чишмы находится единственный на всю Башкирию этнографический музей в Юматово, а дальше путь лежит к горам Сусак-Тау и Сатыр-Тау — живописным холмам-останцам, стоящим посреди плоской лесостепи

Мавзолей Тура-Хана

5Шульган-Таш — небольшой заповедник, созданный для охраны традиционного бортевого пчеловодства. Туристам здесь показывают достопримечательность иного толка — Капову пещеру, в которой сохранились наскальные рисунки первобытного человека. По дороге к заповеднику музей пчеловодства и горные сёла, в которых можно увидеть традиционные бурятские кладбища или, например, остатки старого демидовского завода.

Река Шульган на выходе из Каповой пещеры

• Красный Ключ
• Башкирский заповедник
• Южно-Уральский заповедник

Язык

Государственных языков два — русский и башкирский, но фактически в регионе существует трёхъязычие: помимо государственных широко распространён татарский язык. Татарский и башкирский языки взаимопонимаемы, поэтому татары и башкиры в разговоре между собой могут говорить каждый на своём языке. Для постороннего человека эти языки неразличимы. Русское население чаще всего не владеет ни тем, ни другим, а к изучению их относится настороженно.

Надписи и указатели обычно выполнены на двух языках: русском (снизу или слева) и башкирском (сверху или справа). Башкирский относится к тюркским языкам, использует кириллический алфавит с девятью дополнительными буквами. Раньше башкирский язык использовал арабские буквы и латиницу.

См. также Башкирский разговорник, Татарский разговорник

Как добраться

На самолёте

Единственный действующий пассажирский аэропорт находится в Уфе. Из него выполняются рейсы в Москву, Петербург, города Поволжья и Западной Сибири, а также международные рейсы в Среднюю Азию, Дубай и Стамбул.

Если вы едете в горную часть Башкирии (Белорецк, Сибай), удобно воспользоваться аэропортом Магнитогорска, имеющим регулярное сообщение с Москвой. Аэропорт даже находится на территории республики, но сам Магнитогорск — уже в Челябинской области.

Недалеко от западной границы Башкирии находятся аэропорты Бугульмы, Ижевска и Набережных Челнов–Нижнекамска (Бегишево), однако все они имеют смысл лишь в том случае, если вас потом доставят в Башкирию на машине, так как автобусное сообщение в этих краях оставляет желать лучшего, и через Уфу вы доедете быстрее.

На поезде

Через Уфу проходит магистральная линия Самара–Челябинск–Петропавловск–Омск, поэтому здесь довольно большой поток поездов, в том числе сибирских и казахстанских, а в западном направлении можно достичь Москвы или городов Поволжья. Несколько раз в день приходят поезда из Ульяновска через Димитровград. Другая крупная железная дорога идёт из Казани через удмуртский Сарапул в Екатеринбург, пересекая Башкирию в северной её части, которая вряд ли будет интересна путешественникам, но тут можно пересесть на автобус и уехать вглубь республики. Есть и железная дорога в сторону Оренбурга, однако пассажирское сообщение по ней практически отсутствует.

На автобусе

Уфа связана автобусным сообщением со столицами и крупными городами большинства соседних регионов: Екатеринбургом, Челябинском, Магнитогорском, Пермью, Ижевском, Казанью, Оренбургом. Расстояния большие, поездка займёт целый день. Частные маршрутки гораздо проворнее, но они не заезжают в города по дороге.

Кроме дальних межобластных маршрутов регулярное местное сообщение имеется между башкирским Белорецком и челябинским Магнитогорском. Другие города в восточной части Башкирии (Учалы, Сибай) также в немалой степени завязаны на Магнитогорск и Челябинск.

Из Бугульмы (Татарстан) несколько раз в день ходят автобусы в Октябрьский.

На автомобиле

Через Башкирию проходят федеральные трассы M5 «Урал» и M7 «Волга» из Самары и Казани соответственно. В Уфе эти трассы сливаются и дальше как единое целое идут в Челябинск. С юга из Оренбурга в Уфу ведёт трасса Р240. Из Перми оптимальный маршрут вдоль Камы до города Оса и оттуда через Бирск на Уфу. Наконец, со стороны Удмуртии сложность в том, что через Каму есть только одна постоянная автомобильная переправа — это плотина Воткинской ГЭС в городе Чайковский. Более короткий путь — паромная переправа между Сарапулом и Нефтекамском.

Транспорт

Поездки по Башкирии потребуют от путешественника изрядной сноровки. Все природные достопримечательности находятся вдали от крупных городов и маршрутов общественного транспорта. Если у вас нет машины и вы не готовы брать такси или полагаться на автостопную удачу, стоит подумать о том, чтобы воспользоваться услугами туроператоров. Все местные компании предлагают короткие туры по республике, включающие осмотр двух-трёх достопримечательностей, трансфер, ночёвку на турбазах и, возможно, питание в национальном стиле. Это довольно удобный и не слишком затратный вариант.

Местной авиации в Башкирии не существует, хотя время от времени случаются попытки её возрождения.

Пригородное железнодорожное сообщение имеется на большинстве линий, однако практическую ценность для путешественника имеют лишь электрички вокруг Уфы (на посёлок Чишмы и город Аша, но последний — уже в Челябинской области) и два пригородных поезда на линии в Белорецк с пересадкой по станции Инзер. На южном направлении в Стерлитамак-Кумертау поездов мало, и ходят они вдвое медленнее автобусов.

Автобусные маршруты обслуживает компания Башавтотранс, на сайте которой есть полные расписания и продажа билетов. Частные перевозчики в основном работают на межобластных маршрутах, не очень удобных для перемещений внутри республики, поскольку дальние автобусы-экспрессы едут кратчайшим путём и в города по дороге не заезжают.

Дороги Башкирии обычно имеют неплохое покрытие. Четырёхполосные участки — Р240 (оренбургская трасса) от Уфы до Стерлитамака и М7 примерно 80 км на запад от Уфы. Остальные дороги двухполосные.

В Уфе есть несколько компаний, дающих автомобили напрокат.

Достопримечательности

Осенний лес в окрестностях горы Ямантау

Долина реки Нугуш

Юрак-тау — один из стерлитамакских шиханов

В Башкирию обычно едут за природными достопримечательностями, хотя любителям городов здесь тоже будет, на что посмотреть. На карте башкирские достопримечательности расположены неравномерно: почти все они находятся в восточной части республики, и виной тому — Уральский хребет. Его южная часть разделена между Башкирией и Челябинской областью примерно поровну, а высшая точка Южного Урала — гора Ямантау — попала как раз в башкирскую часть. Там, где горы ниже, над лесом возвышаются скальные останцы — например, Инзерские Зубчатки. Наконец, ещё ниже скалы образуют долины рек, и одно из таких мест — Арский камень на реке Белой. В целом же интересных горных ландшафтов на территории Башкирии десятки, если не сотни: есть они и рядом с цивилизацией, и вдали от неё. На территории республики несколько охраняемых природных территорий, в том числе Башкирский заповедник, национальный парк Башкирия и заповедник Шульган-Таш. Последний интересен ещё и с этнографической точки зрения как место, где сохраняется традиционный башкирский промысел — бортевое пчеловодство.

В районе оренбургской трассы горы сменяются холмистой лесостепью. В этой местности интересны внезапно возникающие посреди степи пологие безлесные горы: стерлитамакские шиханы, а также массив Дёмских гор к юго-западу от Уфы. Из многочисленных пещер легко посещаема лишь Капова (заповедник Шульган-Таш), где находятся доисторические рисунки.

В Башкирии два крупных археологических памятника: уже упомянутые наскальные рисунки в Каповой пещере и Ахуновские менгиры — что-то вроде древнего святилища. Средневековых памятников, как ни странно, тоже два — это мавзолеи XIV-XV вв. в районе посёлка Чишмы. Они относятся к не более чем десятку зданий, оставшихся в России от Золотой Орды. Остальные башкирские памятники — не старше второй половины XVIII века. Старая каменная застройка есть во многих городах республики, но почти всюду она прорежена и задавлена современными зданиями. Купеческих городов, сравнимых с Ирбитом, Шадринском или Сарапулом, в Башкирии нет, и если что-то в этом жанре вообще заслуживает здесь внимания, то только центр Уфы. Напротив, очень интересны и колоритны районы деревянной застройки, будь то замечательные резные дома в Уфе, вросшие в землю одноэтажные лачуги в Стерлитамаке или живописные, расположенные в горах сёла. Пару сотен лет назад на территории нынешней Башкирии работали десятки металлургических заводов, но уцелел из них всего один — в Белорецке (и то довольно условно). Руины же старых цехов до сих пор встречаются по деревням и сёлам горной Башкирии.

Чем заняться

Горнолыжный спорт

Башкирия упирается в западные склоны Урала. На территории республики находится знаменитый горнолыжный комплекс Абзаково, хотя добираться до него удобнее всё-таки с территории Челябинской области — от Магнитогорска. Та же история с горнолыжным центром на озере Банное — фактически это всё окрестности Магнитогорска. Но горнолыжные комплексы есть и в Стерлитамаке (Куш-Тау), Салавате (Зирган-Тау) и Белорецке (Мраткино), а также в самой Уфе (Ак-Йорт).

Шашки

В республике получили профессиональное развитие шашки. В Ишимбае работает профессиональный шашечный клуб "Ишимбай".

Еда

Учпочмак

Колбаса из конины

Башкирская национальная еда сродни кухням других тюркских народов. Ближе всего она, разумеется, к татарской, но проще и как-то масштабнее: например, если татарский десерт чак-чак состоит из облитых мёдом тоненьких палочек теста то в башкирском варианте палочки достигают размера кукурузных хлопьев. В Башкирии используют меньше специй, ограничиваясь чаще всего простыми солью и перцем. Немалое место в башкирской кухне занимает конина.

Наиболее доступна башкирская выпечка, которую подают во всех столовых, кафетериях и придорожных кафе. Её можно покупать с собой, но лучше есть прямо на месте подогретой:

• Учпочма́к — треугольник из тонкого теста с начинкой из мяса с картошкой и луком
• Элеш — напоминает учпочмак, но имеет круглую форму и начинён курицей с картошкой и черносливом
• Бэлиш (беляш, перемяч) — пирожок из дрожжевого теста с начинкой из мяса и лука
• Губадья — закрытый пирог с солёной или сладкой начинкой (мясо, рис, сухофрукты); в Башкирии часто принимает форму отдельных пирожков

Самым национальным блюдом, которое можно попробовать в общепите, является бешбарма́к (бишбармак) — варёное мясо с лапшой. Распространены также густые супы на основе мяса и лапши — улюш, уря. Всякий ресторан, имеющий отношение к национальной кухне, предложит и более международные восточные блюда: шурпу, манты, айран или аналогичные ему напитки и так далее.

Главным башкирским национальным продуктам считается мёд. Его продают в обычных магазинах и сувенирных лавках, на рынках и просто на дорогах. Другим характерным продуктом является колбаса из конины, в том числе казы, который нередко употребляют в варёном виде: в том числе в составе бешбармака.